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地 址：江蘇省盱眙縣馬壩工業園區（寧連112公里處）
名稱：圓米景山小鍋
凈含量：10kg
生產廠家：江蘇景山生態有機農業有限公司
哪種大米好？大米主要指秈稻（機制大米）、晚秈稻、早粳稻、粳稻和糯米。優質大米品牌產品，米粒飽滿，干凈有光澤，縱向凹槽淺。當大米顆粒破碎時，其橫截面是半透明的白色。聞起來很新鮮。蒸熟后，米粒有光澤，有嚼勁，香味撲鼻。劣質大米和米粒不飽滿或不細，縱向凹槽很深，破碎的米粒仍呈棕色或灰白色。發霉的米粒大多呈綠色、黃色、灰褐色或赤褐色，光澤較差，組織松散，有霉味或其他異味?？诟星宓?，粗糙，粘度低。大米廠家表示這也是陳米的特點，糯米和中秈糯米呈橢圓形，而粳米呈橢圓形，兩者都呈乳白色，不透明。
烹飪時，吸水性和膨脹性小，粘度和光澤強。一般摻假的糯米與其他大糯米混合，可以在碘酒中浸泡一段時間，然后用水清洗。糯米是紫色的，而糯米或粳米是藍色的。寧波龍谷大米廠直接銷售的大米的食用品質是指大米在烹飪過程和食用過程中表現出的各種特性，如顏色、味道、柔軟度、硬度等。
